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宮崎家の日常

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熟成肉

ブームの「熟成肉」、「腐った肉」と何が違う?

前にステーキガストで熟成肉を食べたけど、よく違いが分からなかったなぁ
魚とか野菜とかの生ものだったら新鮮な物とそうでない物の味の違いは分かるんだけど、普通の肉と熟成肉の味の違いってなんでしょうかねw
普通の肉より柔らかいって印象はあった気がするけど、味に関しては焼いちゃえばほとんど変わらないし、肉にかけるソースにもよるしf^_^;

ってか、熟成肉って1ヶ月経ってカビが生えた後にカビの部分を取り除いた物だったんですね
↑の記事にカビの生えた牛肉の写真があったけど、ちょっと見てて気持ち悪くなったw
次に食べる時に思い出しそうな気もするけど、今度は少し味わって食べてみようかな
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