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宮崎家の日常

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日本料理・・・?

日本アニメの影響でカレーライスが欧州で人気 寿司・刺身だけじゃなく、日本食への支持広がる

欧米やアジアの7カ国・地域で好きな外国料理を尋ねたら、中国料理やフランス料理を抑えて日本料理が堂々の首位に輝いた。寿司・刺身、焼き鳥、天ぷらは定番料理だが、アジア(中国、台湾、香港)や米国で日本のラーメンが支持され、欧州ではカレーライスが人気という。
好きな日本料理は定番の寿司・刺身に加え、ラーメンのように「こだわりの専門店」が現地に登場して人気を呼んだり、カレーライスのように日本のアニメの普及が日本食を広めたりするケースもあり、多種多様だ。「フランスでは焼き鳥のタレがフランス料理に親しんだフランス人の味覚に合った」ほか、「イタリアではフリットと呼ばれる伝統の揚げ物料理があり、日本の天ぷらも人気となっている。スーパーマーケットの店頭に天ぷら粉が置かれているケースもある」という。


カレーやラーメンを日本料理って言っていいのかちょっと疑問ですが、日本料理が海外で人気ってのは嬉しいですね(^^)

聞いた話ですが、欧州の米を使った料理(リゾットとかパエリヤとか)に使う米と日本料理に使う米(コシヒカリとか)は食感が全然違うので人気があるのだとか
カレーも欧州の米よりも日本の米の方が美味しいって事なんですかね
使う米によって調理の仕方も違ってくるだろうし

ラーメンも日本だと普通にある味噌ラーメンや塩ラーメンや豚骨ラーメンも海外では場所によっては物珍しいなんて聞くので、そういう意味では『日本料理』って言っても良いのかも(^w^)

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そもそも

元々の環境の違いでしょうね。
日本程ふんだんに水を使える国は、なかなかないですから、炊いて美味しい米を作るなんて発想が出ません。
逆に、そういう米を作り、合わない米を酒にしたりしてますから、油で炒めたり、焼いたりするのに合う米が、日本にはないです。

カレーライスは、元々インド発祥ですが、土地柄や宗教上の制約がありますから、日本で多様なカレーが開発されて良かったんじゃないかなと。

ラーメンは、中国発祥でいいと思う。未だに知らないラーメンが、あの国にありそうだもん。

インスタントラーメンは、日本発祥で他の追随を全く許してませんが。

No title

カレーも発祥のインドではナンで食べるのが普通ですからね
それから見たら具材や使用してるスパイス等、色んな種類がある日本のカレーは独自の文化食みたいなものですかねw

中国のラーメンってまだ食べたことないけど味は日本の物と多少は違うんですかね
何でも食べる国ですから料理によってはスープの素や具材にどんなものが使われてるか気になりますねf^_^;

たしかにインスタントラーメンはなら自信をもって『日本食』って言えますねw
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