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宮崎家の日常

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和食

「和食」が無形文化遺産に ユネスコの事前審査通る

文化庁は22日、ユネスコ(国連教育科学文化機関)の無形文化遺産に推薦していた「和食」について、事前審査をするユネスコの補助機関が「登録」を勧告したと発表した。
同庁によると補助機関が「登録」を勧告して覆った例はなく、12月にアゼルバイジャンで開かれる政府間委員会で正式に登録が決まる見通しだ。

政府は昨年、「『自然の尊重』という精神を表現している『社会的慣習』」として「和食」を推薦した。
多様な食材を新鮮なまま使用
コメを中心に栄養バランスに優れた構成
自然の美しさや季節感を表現
正月や田植えなどの年中行事と密接に関連
といった特徴を挙げ、食材や料理法だけではなく家族や地域の結びつきを強める「日本食文化」として登録を目指した。


個人的に「和食」と聞くと野菜や山菜を使った料理や魚料理や煮物などを思い浮かべるんですけど、それだけだと他の国の料理にも似たような物ありますよね
中華料理やフランス料理とは違った「和食」の定義みたいなのって何なんでしょうかねf^_^;
↑の中だと「自然の美しさや季節感を表現」ってのが大きい気もします

前に何かの本で「日本の料理の中でも味噌汁や雑煮といった汁物は地域どころか各家庭ごとに味が違う郷土料理」みたいな事を見たことがあるけど、他の国の料理でもそういったものってあるんでしょうかね

まぁこれで無形文化遺産に登録されたらまた例の国が和食の起源を主張してきそうな気がしますねぇwww
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